Recette du tian de légumes          pour 4 personnes:

Ingrédients :

1 aubergine

½ poivron

3 grosses tomates

2 oignons

2-3 gousses d’ail

3 petites courgettes

Du thym, persil, laurier, origan

Huile d’olive

Sel, poivre

 

Préparation (15-20 minutes) :

• Tous les légumes coupés seront mis dans des récipients différents pour ensuite pouvoir piocher dans chacun d’eux.

• Coupez dans la longueur, en fines lamelles, l’aubergine.

• Coupez les tomates, les courgettes et l’oignon en rondelles.

• Coupez le poivron en lamelles (après l’avoir épépiné)

• Coupez finement l’ail.

• Dans un plat allant au four déposer un filet d’huile d’olive, parsemé d’herbes aromatiques.

• Puis disposez les rondelles de légumes en rangées en les couchant légèrement et en les serrant bien. Alternez tomate, poivron, aubergine, courgette, oignon, et ainsi de suite. Versez de l’huile d’olive et des herbes aromatiques, ajouter 1 à 2 feuilles de laurier. Salez et poivrez.

• Enfournez à 180°C environ 30 à 45 minutes.

• Ps : si vous le souhaitez, vous pouvez faire colorer préalablement les courgettes et l’oignon dans une poêle.